黄茶什么时候上市 黄茶的分类

  黄茶的诞生颇为巧合,是在生产绿茶时制作工艺出现偏差而偶然得到的,因此制作工艺十分相似,但是黄茶与绿茶的口感、汤色和外观都有很大区别,最主要的是具体的采摘、上市时间也是根据具体的种类决定的!具体如下!

  黄茶什么时候上市
 
  我国大部分茶区,季节分界明显,一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶,称为春茶。春茶差不多在5月上旬都能上市。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。

  黄茶的分类
 
  1、四川蒙顶黄芽
 
  四川蒙顶黄芽是黄茶中的重要品种,它出产在四川名山县的蒙山,每年春天采集新鲜的茶芽,经过杀青处,包副丑等多道工序,加工成成品茶,是黄茶中的精品,它在古代时一直是皇家专用的贡品。
 
  2、黄小茶
 
  黄小茶也是黄茶中一个重要的茶叶品种,它是采集新鲜的茶树嫩芽加工成的成品茶,现在市场上热销的黄小茶有湖北岳阳的北港毛尖,以及湖南宁乡的沩山白毛尖还有安徽的皖西黄小茶,它们都是黄小茶中的热销品牌。
 
  3、黄大茶
 
  黄大茶也是黄茶中的重要品种,这种茶叶主要出产在安徽霍山和大家以及岳西等地,其中以霍山县出产的黄茶最为有名,他干茶色泽自然多为金黄色,而且香气高远,味道浓厚,耐泡性特别强。除了这些茶叶以外,广东的大叶青也是黄茶家族的重要成员之一,它主要出产在广东的韶关和肇庆。

  黄茶的种类
 
  1、北港毛尖
 
  位于岳阳的北港自古以来就是非常出名的,北港毛尖一般是清明之后便会开始采摘,根据茶叶的不同特征可分成一芽二、三叶,还有所规定的便是一般是晴天才会进行采摘。
 
  2、广东大叶青
 
  广东大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。它与其他的黄茶是有区别的,因为它是让茶叶先先萎凋后杀青,再进行的加工处理。一般来说,广东大叶青的特点便是外形紧结、颜色是清润的但是带有一点的黄色。闻起来有着非常浓郁的香味。
 
  3、海马宫茶
 
  海马宫茶产于贵州。海马宫茶一般是在谷雨的前后进行采摘,成品是紧紧的卷曲的条索状,有着小茸毛,泡开后喝上一口回味无穷,汤色是明亮的。
 
  4、沩山白毛尖
 
  沩山白毛尖产于湖南省,成品远销国内外,它的制作工序一般是要经过六道程序,其他的茶都是非常规避烟味的,但是烟香却是沩山白毛尖的一大特点。
 
  5、君山银针
 
  君山银针产于安徽,它的特点很明显有着一下的几个方面的表现 茶的形状虽是紧结但是却是挺直的,茶身是金黄有光泽的,茶汤颜色清澈中带有暗黄色。叶底嫩黄却有光泽。
 
  黄茶陈茶的特征
 
  1、色泽
 
  茶叶在存过程中,主要受空气中氧气和光的作用,陈茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
 
  2、滋味
 
  陈茶的滋味淡薄,同时茶叶的鲜爽味减弱而变得"滞钝"。
 
  3、香气
 
  陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊

  综上所述,我国大部分茶区,季节分界明显,一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶,称为春茶。春茶差不多在5月上旬都能上市,当然的,不可否认,黄茶的上市时间也是在差不多的时间点!

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