一篇文章告诉你,不同年份、工艺的六堡茶是什么味道

我们再说厂茶

现代工艺六堡茶最核心的工序就是渥堆发酵,发酵程度的轻重均会影响茶品的汤色滋味,而不同程度的发酵在不同的年份,均会呈现不同的特点。

一般来说,轻发酵的新茶口感略带苦涩,口感鲜爽,回甘生津,茶汤色泽红中带黄,叶片有弹性,还能看出生茶的痕迹,生涩稚嫩。

适度发酵的新茶,口感醇滑润口,茶汤红褐色,叶底褐色略有弹性,现喝口感好,后期也有转化空间,兼具品饮和存储价值。

到了8-10年的中期茶,苦涩味去除,茶汤入口醇和,汤感出现厚、滑特征,香型向陈香、木香、槟榔香等老茶的香型转化。

15年以上的老茶,经过长时间的转化,汤感绵密厚实,粘稠饱满,药香显,香气干净而纯正,喉韵明显,整体的感觉异常沉稳。

以上是六堡茶滋味、口感变化的一些基本规律,文字描述,确实挺难体会的,我们选了几款最具代表性的茶品,推荐给茶友体验,不同工艺、年份六堡茶的区别。

我是小丁,一个普通而又专注于六堡茶的茶人,关于六堡茶有任何想了解的,欢迎通过六堡茶之家与我交流,我会中立、客观的解答问题

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一篇文章告诉你,不同年份、工艺的六堡茶是什么味道
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