翻动叶底后的浑浊,是未静心下的浮尘

  一清一浊之谓明,清者升,浊者降。茶汤亮如明镜,色泽金灿时,我们说这款茶好,泡茶这款茶的人茶艺很好,是个懂茶,爱茶,通晓茶道的人。实则泡茶者平心静气,不骄不躁,能敬畏茶,静心泡茶,方能使茶之境升华,喝茶者舒坦陶醉,春风佛面。

  当然,每一个泡茶人都有自己的茶经。

  一日,得一款好茶,自己连喝数泡夸赞不已。次日泡与友人喝,选一小壶,冲泡,顿时茶汤香气四溢,入口绵绸,生津迅猛,闭上双目,呼吸之间感受着茶气的神韵。友人与我都陶醉其中。喝到五泡,正好,桌上放有一大壶,想让茶叶更加舒展,释放出更多滋味来尽情享受,升华乐趣……

  第六泡,茶汤浑浊不堪,入口顿失滋味……

  换到大壶里的叶底似乎都显得黯然失色,未老先衰了。再想,是不是惊动了普洱茶。浅闻茶道,都说茶是有灵性的,且在他第二次生命绽放的时候,换茶器而动了他的筋骨皮肉,而伤了茶的元气呢

  翻动叶底后的浑浊,是未静心下的浮尘。人们常说养生之道是一个静字,想必普洱茶之道也不外乎一个静字。这样看来,冲泡普洱茶过程中换壶,是翻动了叶底,打破了泡茶人心静之境,也打破了普洱茶的静态。这些,只有恰是水的温柔才能融合茶的天性了吧。

  那为什么泡茶时候翻动茶叶会容易让茶汤变浑浊呢 从茶叶本身来看,道理很简单,在翻动的过程中,茶叶内含物质的溶出就比较不可控,有些本来溶出慢的物质会加快溶出的速度,汤色看起来就会浑浊些。而且如果翻动的力度稍大些,茶叶本来就比较“脆弱”了,很容易造成叶片的断碎,这也有可能会使茶汤浑浊。

  在泡茶的时候,无论是茶艺师还是客人,在没有停止冲泡这款茶期间,都不能随意翻动茶叶,这是出于礼貌和破坏叶底,快乐饮茶的秘密喔。各位茶友都懂了吧。

翻动叶底后的浑浊,是未静心下的浮尘
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