茶茶水洗心,与茶对话

发现一杯茶,向往一杯茶,慢慢进入茶的世界。中国的茶文化远流长,博大精深。近年来,随着茶文化不断升温,越来越多的都市人加入到品茶、爱茶、学茶、藏茶、论茶的行列。
一杯香茗,在居室中辟出一方宁静。随着品茶成为一种时尚,也让更多的现代人开始了解茶文化,或追溯茶文化的源流,或讲述茶叶的制作工艺。中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中国人饮茶,据说始于神农时代,客来敬茶是中国人的习惯和礼貌。一片叶子能历经千年而不衰,除了形美味美外,还有浓厚的文化底蕴在里面,沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶,茶文化的内涵其实就是中国文化内涵的一种具体表现。
茶作为一种集健康、浪漫、高贵、优雅为一身的饮料,曾令全世界为之着迷,甚至引发了多次战争。如今,茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。中国各地对茶的配制是多种多样的,有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。
茶以文化面貌出现,是在汉魏两晋南北朝时期,兴于唐代,盛于宋、明代,衰于清代。茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等,中国茶道讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。因为我国南北方的差异、种植的差异、气候的差异,都使茶道的面貌呈现出多样化 带有唐代遗风的茶饼——普洱、黑茶和安茶,长江流域的绿茶,福建和台湾的乌龙茶,都有各自的特性和专门的饮用方法,可谓各有精彩。
自古文人重雅趣。泡一壶好茶,自然离不开好的茶叶与茶具,更离不开饮茶的环境。同一杯茶,从苦涩到浓酽,再到香醇、清雅、寡淡,这沏茶、泡茶、品茶、赏茶的过程被唐代大师陆羽在《茶经》中一一记录,也让后人看到了这位中国茶道奠基人在茶世间里的精神享受。有人说,酒是诗,而茶道近乎哲学。品茶却不局限于茶,而是以品茶为引子,谈及自己品茶时的内心体悟与心路历程,从而将品茶延伸到日常生活的情趣与人生的境界之中。茶本无情,却因饮者的学养、操守与品位而赋予不同的意义,因物赋情,传情见色,便是茶道艺术的真谛。
茶事,人生事。一杯清茶在手,或浅啜或慢饮,就在于那份心安与平静。浮生若茶,在品茶间,那些一生中难解的结便在时间的缓释中悄悄地解开,那些生命里的焦灼,也在这茶叶的沉浮中淡泊下去。茶水洗心,与茶对话,这是茶之美,更是茶文化之可贵处。(作者 耿晓筠,来源 珠海特区报)

茶茶水洗心,与茶对话
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