揭秘君山银针三起三落的原因,君山银针的好处和特点!

揭秘君山银针三起三落的原因,君山银针的好处和特点!

君山银针属于黄茶的极品,也是十大名茶之一。

君山银针产于湖南岳阳的洞庭山,茶叶芽头挺直肥壮、满披茸毛,色泽金黄泛光,有“金镶玉”之称。

君山银针香气鲜爽、滋味甜爽、汤色浅黄、叶底黄明。冲泡后,茶芽竖立于杯底,由于茶根、茶芽吸水不同,茶叶在水中忽升忽降、三起三落,令人感到饶有兴味。

为什么君山银针会三起三落呢

茶芽上想抱的叶与叶之间和茶芽液泡中都充满空气,叶面茸毛吸水性能很差,造成芽重小于水对它的浮力,于是冲水后茶叶从杯底浮到水面,当水从芽柄筛、导管浸入茶叶,叶体吸水膨大,挤出部分叶间与液泡内的空气,在芽头上形成一个气泡,气泡内热空气破泡而出,对浮在水面的银针产生一个反作用力,这样又使银针下沉,如此往复几分钟,使银针上下沉浮,出现“三起三落”之奇观。

如何辨别黄茶品质的优质

黄茶品质的优劣从以下方面辨别

①干茶 优质黄茶色泽黄绿或嫩黄带有白毫;反之色泽暗淡没有白毫。

②茶汤 优质黄茶汤色黄绿明亮;反之浑浊、不清澈。

③叶底 优质黄芽叶底嫩黄、匀齐;反之叶底发暗、不亮。

君山银针之所以这么出名,我认为有以下五个原因

①品质好;湖南君山银针的茶香味清淡,但味醇甘爽,芽壮多豪。冲泡之后,茶芽悬在茶汤的水面,会上升下沉几次,趣味十足。

②加工工艺精细 人们于清明前三四天便开始开采君山银茶,选出肥壮、多毫、长20-30毫米的嫩芽进行制作,制作过程非常的复杂,要经过八道工序,历时三天到四天。

③功效多保健强 湖南君山银针含有大量的消化酶,对脾胃有好处,消化不良、食欲不振者均可饮用。

④自然环境优越 湖南君山银针品质之独特,与其所在地的自然地理环境的优越有一定的关系。君山岛昼夜温差大,湿度大,有利于茶树生长;土壤肥沃,土质疏松,加之周边密集的森林也是相当有利于茶树的生长的。

⑤历史悠久 湖南君山银针起源于唐朝,在清朝的时候被纳为“贡茶”,自有真实历书记载“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤”。可见其地位之高,古人形容湖南君山银针为“白银盘里一青螺”。

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