黄茶 众生皆苦,我最甜

黄茶 众生皆苦,我最甜

黄茶和绿茶虽然都归于六大茶类,但黄茶实为小众,种类品类非常少,比如说君山银针霍山黄芽蒙顶黄芽

黄茶以其独特的甜玉米豆香为不少茶友所喜爱。但不少茶友并不能区分绿茶和黄茶,其实,黄茶最大的特点在于独特的闷黄工艺和玉米甜香。咱们来具体聊一下

1.闷黄工艺

黄茶的制作工艺虽近似于绿茶,但也区别于绿茶,那便是多了一道攸关茶品的闷黄工艺。

闷黄工艺实难把握,各家茶厂也只有上了年纪的老师傅才能熟练地把握其中门道。至今,也无法用机械取代,只能手工完成。

发酵,少一分则欠,多一分则废。稍有不慎就有可能发酵过头,对口感和香气的影响会非常的大。这些工艺目前只能是完全靠经验,花时间去感觉,去尝试,摸索和把控。

制作黄茶,需要制茶师傅日夜轮流看守,耗时两天两夜才能诞出这般甜香。

繁复的手工工艺,费时费力,成本也高。现在能掌握闷黄这门技术,坚持做黄茶,且能够做出真正好黄茶的制茶师越来越少,想要喝到真正传统的黄茶,往往都需要定制。

「君山黄茶」,用传统又地道的闷黄工艺制作而成,因此,造就了它独特的玉米香。

很多在售的黄茶,都是以绿茶工艺来冒充的茶品,而真正具备好的闷黄工艺的黄茶很少。

君山黄茶特征明显,入口无苦涩感,让人一下子便能体会到黄茶真正的滋味、韵味。

闻其干茶时,便觉得这香气十分特别。

让人一下子联想到绿茶的清新,却又马上嗅到黄茶明显的「闷香」,有些像豆子刚刚蒸炒出炉的香味,还带着热气。

猛地回过神来,觉得更像是甜玉米的熟香,非常让人着迷。

就让这茶,给你的寒冬带来一丝别致的茶味……

好看

黄茶 众生皆苦,我最甜
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