什么是广东大叶青

大叶青茶是广东的特产,主要产区位于广东舌耕内韶关、肇庆、湛江等县市、属于黄茶,是黄大茶的代表品种之一。制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的,是消除青气涩味,促进香味醇和纯正,产品品质特征具有黄茶的一般特点,所以也归属黄茶类,但与其他黄茶制法不完全相同。

广东地处中国的南方,属于亚热带以及热带气候区,这里常年温热多雨,年平均温度大都在22°C以上,年平均降水量为1500毫米左右,甚至更多。茶园多分布在山地和丘陵地区,土质多为红壤土,透水性好,非常适宜茶树的生长。大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘标准为一芽二三叶。

什么是广东大叶青
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