奥运五环茶--皖西黄大茶的品质与功效

皖西黄大茶,又名霍山黄大茶,属黄茶类,主要产地位于安徽霍山、金寨、大安、岳西一带。这里地处大别山北麓的腹地,因有高山屏障,水热条件较好,生态环境适宜种茶。其中,以霍山县大化坪、漫水河,以及金寨县燕子河一带所产品质最佳。霍山大化坪黄大茶曾被为2008年奥运五环茶。
黄大茶的采摘标准为一芽四五叶,春茶要到立夏前后才开采,春茶采34批,夏茶采12批。鲜叶原料比较粗老,但要求茶树长势好,叶大梗长,一个新梢上长45片叶子以上,才能制出质量好的黄大茶。
当地人形容黄大茶:“古铜色,高火香,叶大能包盐,梗长能撑船。”黄大茶叶大、梗长、黄色黄汤、香高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。霍山黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。
该茶冲泡之后,汤色淡黄绿明亮,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。黄大茶性质清寒,有提神、助消化、化痰止咳、清热解毒之功效,有助于减肥和防治食道癌。

奥运五环茶--皖西黄大茶的品质与功效
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