如何鉴别北港毛尖 喝好茶还需好心态

岳阳市康王乡北港邕湖一带,是现今的北港毛尖产地。那里气候温和,雨量充沛,每初早春清晨,邕大湖水面蒸气冉冉上升,低空缭绕,经微风吹拂,如轻纱薄雾尽散于北岸的茶园上空。茶园地势平坦,水陆交错,土质肥沃,酸度适宜。很适合北港毛尖茶的种植。
如今人们买茶,无论是在实体店还是在网站上,都少不了对茶叶鉴别一番。当然店家不会告诉你他的茶是不好的,只有自己睁大眼睛才能辨别的更清楚。对于北港毛尖来说,新手在辨别茶叶之前要先学学系统的茶叶辨别知识。
看色泽鉴别北港毛尖
新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶。如果茶叶片上有明显的焦点或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶。若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。
观外形鉴别北港毛尖
北港毛尖条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次。用手指捏一捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存,必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干,用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买。若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买。
闻香气鉴别北港毛尖
新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察,好的茶,汤色明澄,茶叶先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味。
鲁迅先生说 “有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”其实,一泡好茶,不仅仅是一泡茶的特色,更是一种文化的特色,如是没有好的心态,没有学习的心态,没有虚心的心态,没有追求的心态,只把自己当做天下第一,那么天下再无第二了,因为你的心态容不下另外一泡美味。

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如何鉴别北港毛尖 喝好茶还需好心态
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