北港毛尖茶品鉴及冲泡要点

北港毛尖
北港毛尖产于湖南省岳阳市北港,在唐代就已经有书面记载,被称为“邕湖茶”,至清代渐有盛名。这里雨量充沛,茶叶比较滋润,维生素含量较高,口感也很清新舒适。
[茶叶品鉴]
北港毛尖呈现深墨绿色,外形较大,有毫尖,带有香气,茶叶表面油润但不油腻,看起来新鲜宜人,手感较重。冲汤后汤色为橙黄色,滋味十分醇厚,经过浸泡后呈现出花朵的形态,连续冲泡四五次后依旧香气扑鼻。
假货表面上色泽分布不均匀,多为枯黄色或者灰白色,茶叶的手感轻飘飘的,劣等品的茶汤冲泡后会有苦涩的味道,香气寡淡或者几乎没有香气。
[冲泡要点]
1.北港毛尖采摘的是细嫩的茶芽,最好使用玻璃茶具进行冲泡,便于更好地观察茶叶在水中身形的变化。茶叶应该使用80℃左右的开水进行冲泡,不能使用高温水,冲泡后应该加盖静置,等待茶叶舒展开来。
2.北港毛尖刚泡好的时候是横卧在水面上的,加盖后会逐渐沉入水底,真品下落时会产生气泡,犹如“雀舌含珠”。冲泡北港毛尖,每次需要用茶3克左右,以先快后慢的方式先冲入一半的水,茶叶湿透后才注入另外一半的水。

北港毛尖茶品鉴及冲泡要点
声明:本文为原创,作者为 ,转载时请保留本声明及附带文章链接:http://www.iyellowtea.cn/hxc/bxmj/4365.html