浙江平阳整合茶叶产业链 平阳黄汤重现江湖

丝竹入耳,茶香扑鼻。“慢慢品,可以感受茶叶散发出的玉米甜味。”“听说黄汤是用古法炮制的。”茶客们讨论的是浙江名茶 平阳黄汤。北京老舍茶馆近日举行一场平阳黄汤的品鉴活动,平阳黄汤悄然走进北京。
“失踪”名茶重获市场青睐
平阳黄汤,产自浙江省温州市平阳县,属六大茶类黄茶类中的黄小茶,与君山银针蒙顶黄芽霍山黄芽并称中国四大传统黄茶,以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”三黄而著称。
平阳黄汤制作历史悠久,始制清朝,距今已有200余年,在乾隆年间更是被纳为贡品。20世纪30年代,每年尚有千余担销往北京、天津、上海等大都市。而后因多种原因停产,加工工艺几近失传。”中国农科院茶叶研究所研究员尹军峰介绍。
黄汤失踪,茶香却留在很多人的记忆中。温州市平阳县水头镇朝阳山的村民钟维标,从小就从老人口中听到平阳黄汤。为了恢复传统技艺,他收集古法,反复揣摩,并在当地农技人员的配合下,成功地研究出了“九烘九焖”的制茶工艺,也使这一历史名茶重新出现在人们的视野中。
“传承古法的平阳黄汤,汤色杏黄明亮,浓而不涩,并带有一丝玉米香味。”浙江省首席茶专家罗列万说。
好茶出好汤。罗列万说,平阳黄汤主要选用茶树良种 平阳特早茶鲜叶为原料。每年惊蛰前后,选采初展嫩芽,芽叶形状、大小、色泽一致。严格做到“四不采”,即无芽不采、虫芽不采、紫芽不采、霜冻芽不采。
“目前,平阳黄汤的生产工艺基本定型,生产规模已经成型,品质风格逐渐稳定,市场前景十分看好,可以成为当地发展经济的主导产业。”罗列万说。
片片茶叶连成富民产业
平阳黄汤正逐渐发展成当地的富民产业和文化名牌。
“茶是平阳县独特的资源,平阳的发展要厚植于此,做大做强做优茶叶品牌,不断延长茶产业链,为平阳经济发展找到新亮点。”平阳县委书记马永良说。
目前,平阳的茶园总面积达3.2万亩,茶叶总产量680吨,茶叶综合产值超亿元。当地政府把茶产业作为“十三五”重点农业主导产业培育,从2016年开始,连续5年从财政安排1000万元专项资金,重点用于品牌建设和产业发展。

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