平阳黄汤是什么茶,平阳黄汤的品质特征

平阳黄汤是什么茶,到底是汤还是茶 平阳黄汤是产自温州平阳的地方,因为泡出来的茶汤是黄色的,顾明黄汤,是属于六大茶类黄茶类中的黄小茶,也是中国四大传统黄茶之一,与蒙顶黄芽霍山黄芽等知名黄茶齐名。下面我们先一起去看看平阳黄汤到底是什么茶,平阳黄汤的品质特征有哪些。
平阳黄汤是什么
平阳黄汤,有时又叫温州黄汤,产于浙南温州的平阳、泰顺、瑞安、永嘉等县市。平阳黄汤茶是浙产茶叶的重要代表,浙江主要名茶之一。平阳黄汤茶,曾以“干茶显黄,汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。
平阳黄汤属于六大茶类黄茶类中的黄小茶,是中国四大传统黄茶之一,与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。其历史悠久,在清代因曾被列为贡品而闻名。2014年5月入选中华人民共和国农业部2014年第一批农产品地理标志名录。
平阳黄汤的加工工艺
平阳黄汤是介于绿茶与黑茶之间的工艺制作加工而成。其采摘于清明前。采摘的标准是以细嫩多毫的茶叶。而且还必须的一芽一、二叶刚初展的茶叶。形体的大小还必须要求一致。。平阳黄汤茶制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。
1、杀青
锅温160℃左右,投叶量1-1.2公斤,要求杀匀杀透,待叶质柔软,叶色暗绿,即可滚炒揉捻。
2、揉捻

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