黄茶,霍山黄芽

黄茶,霍山黄芽
黄茶与绿茶的制作工艺基本相似,属于轻微发酵茶。
历史悠久,据说西汉开始就出现了黄茶,距今已有两千多年历史,直到现在一些地方还保留手工制作的传统,在地方乡村也有喝黄茶的习惯。
黄茶目前产量相对较少,在普通茶叶店难见踪影。有市场认知度的问题,也有手工制作过程繁复的因素。少量高档黄茶常年外销,多为港澳台地区和日韩。
黄茶的保存和高档绿茶相同,需要密封低温。
在此介绍一下霍山黄芽。
产地 安徽。
外形 形似雀舌、芽叶细嫩多毫、叶色嫩黄。
汤色 黄绿清明。
香气 鲜爽,干茶有熟栗子的香气。
滋味 醇厚回甜。
叶底 黄亮、嫩匀厚实。
最佳饮用季 四季。
特征 历史久远,据传始于唐朝,兴于明清。手工制作黄茶的技术曾经一度失传,在解放后才开始恢复生产。手工制作,产量很少,市场认知度不高,价格区间不大,属于小众高价茶。
泡茶要点 水温不可过高,80度左右冲泡三分钟左右,看茶叶姿色可用透明玻璃杯,如果偏重香气和味道则可选择紫砂壶冲泡。

黄茶,霍山黄芽
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