霍山黄芽茶叶品鉴及冲泡要点

霍山黄芽
霍山黄芽产于安徽省霍山县大别山腹地,久负盛名,在唐朝就已经是贡茶。司马迁曾在《史记》中高度赞扬了霍山黄芽的神韵 “寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。”
[茶叶品鉴]
霍山黄芽为嫩绿色,形似雀舌,身上有一层薄薄的白毫,茶形挺直,没有皱折和弯曲。
茶叶置于茶荷中会有浓郁的香味。如果干茶外形看起来比较弯折,或者茶形粗大,就为假货。
正品的霍山黄芽冲泡后,可以看到茶叶纤细修长,茶汤的颜色呈现出琉璃般的黄色,仔细品尝,混合着花香和熟板栗香,滋味醇厚甘甜。假茶冲泡后茶汤颜色较深,有的无味,有的有青草味。

[冲泡要点]
1.采用中投法冲泡,水温大约80℃,水温不要过高,以免茶叶泡老后颜色暗沉。
2.冲泡用具可选用玻璃杯或盖碗,特别是双层带盖的玻璃杯。

霍山黄芽茶叶品鉴及冲泡要点
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