君山银针是绿茶吗 君山银针 中国名茶之一

  君山银针是中国名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”,那君山银针是绿茶吗 具体入下!
  君山银针属于黄茶

  君山银针属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产.出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

  君山银针的制作工艺

  1.杀青

  在20° 的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高(100~120℃)后低(80℃)”,每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活.轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲.脱毫.茶色深暗。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。

  2.摊凉

  杀青叶出锅后,盛于小篾盘中,轻轻杨簸数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4~5分钟,即可初烘。

  初烘 放在炭火炕灶上初烘,温度掌握在50~60℃,烘20~30分钟,至五成干左右。初烘程度要掌握适当,过干,初包闷黄时转色困难,叶色仍青绿,达不到香高色黄的要求;过湿,香气低闷,色泽发暗。

  3.初包

  初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5公斤左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使君山银针特有色香味的形成,为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初包的要求。

  4.复烘

  复供的目的在于进一步蒸发水分,固定已形成的有效物质,减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右,时间约一小时,烘至八成干即可。若初包变色不足,即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉,排凉的目的与初烘后相同。

  5.复包

  方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度。

  6.足火

  足火温度50~55℃,烘量每次约0.5公斤,倍至足干止。

  加工完毕,按芽头肥瘦.曲直.色泽亮暗进行分级。以壮实.挺直.亮黄者为上;瘦弱.弯曲.暗黄者欢之。

  7.贮藏

  将石膏烧热捣碎,铺于箱底,上垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放在皮纸上面,封好箱盖。只要注意适时更换石膏,银针品质经久不变。

  君山银针的功效

  1.助消化

  君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化,所以常饮君山银针茶能够对消化不良.食欲不振等起到作用。

  2.减肥

  君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层,让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。

  3.提高免疫力

  常饮君山银针茶可以增强免疫力,抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用。

  4.醒脑.降火

  夏天饮君山银针还能清热明目降火.提神醒脑,让人消除疲劳,提高下午工作效率。

  总的来说,君山银针不属于绿茶,属于黄茶,属黄茶中的精品,属于中国十大名茶之一,是中国茶叶中的极品,不管是口感还是功效都是特别好的!

君山银针是绿茶吗 君山银针 中国名茶之一
声明:本文为原创,作者为 ,转载时请保留本声明及附带文章链接:http://www.iyellowtea.cn/hyc/jsyz/20254.html