从贡茶沦为小众茶 蒙顶黄芽的前世今生

蒙顶黄芽是什么茶?有茶友们能回答得出来吗?蒙顶黄芽属于黄茶,而且是黄茶中最高档的黄芽茶,但是现在的知名度并不算广。别看蒙顶黄芽现在没有多大的名气,但是在古代,蒙顶黄芽可是皇室专享的贡茶。为什么蒙顶黄芽会从贡茶沦为现在的小众茶呢?
我国有六大茶类,绿茶、花茶、白茶、黑茶、乌龙茶、铁观音和黄茶,在这些茶叶里,绿茶一直是受众非常广的一种茶,而铁观音、乌龙茶、花茶和白茶也都一度成为茶叶市场的消费热点。在过去,大众最常喝的是花茶,到后来是名优绿茶,接下来是铁观音,近些年普洱茶则大出风头,但是黄茶似乎还没有成为消费的热点。
蒙顶黄芽之所以沦为小众茶,就在于黄茶没有被普及,消费者还没有认识和了解到黄茶的品质特征。黄茶的制作工艺其实与绿茶大致相同,唯一也是最关键的不同之处就在于黄茶的“闷黄”工艺。这道工艺让黄茶形成了黄汤黄叶的特征,而且黄茶的口感会格外的嫩甜鲜爽,内含氨基酸、维生素等物质也是茶叶里最高的,因此常喝黄茶可以达到抗氧化、保健的功效。
蒙顶黄芽属于黄茶里的黄芽茶。黄茶总体分为三大类 黄大茶、黄小茶和黄芽茶。其中,黄芽茶是用茶芽制成的,最为鲜嫩,价格也最高,黄小茶次之,黄大茶属于大宗茶。原料和制作工艺决定了黄芽茶的品质高,而且价格也低不下来,高品质、较高的价格和低知名度,导致了蒙顶黄芽的尴尬处境,只有识货的黄茶爱好者才会选购蒙顶黄芽,导致昔日的贡茶成为了一款小众茶。
蒙顶黄芽的功效有很多,由于蒙顶黄芽属于一种轻度发酵的茶叶,所含的一种特殊活性酶,不仅让蒙顶黄芽的风味独特,还让蒙顶黄芽的刺激性变得很小,能调理肠胃,促进消化。所以,黄茶最适合女性、肠胃弱的老年人饮用。现在黄茶也在逐渐走入大众的视线之中,只要保持品质与制作工艺,相信蒙顶黄芽终有一日会重新走上茶叶市场的前端舞台。

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