最具有温性的茶叶是蒙顶黄芽

市场上有过茶叶流行的风潮,一段时间流行花茶,一段时间绿茶最受欢迎,还有一段时间铁观音最畅销,黄茶却没有经历过流行的时期,因为人们对这种茶了解少,其实,黄茶是最具有温性的茶叶,以蒙顶黄芽为代表。

黄茶,从我们现在的工艺上讲是需要闷黄工艺而得到,从一个产品的历史来讲却并不是这样。古代黄茶一般是指采用“色黄而白”的芽叶,所制成的黄茶具有“黄汤、黄叶”,口感“嫩甜香、甜醇鲜爽”风味,所以我们的黄茶有品种黄茶和工艺黄茶之分,蒙顶黄芽就属于工艺黄茶。工艺黄茶又有湿坯闷黄和干坯黄变,闷黄实际上就是在湿热的作用下进行。
李时珍的《本草纲目》记载 “真茶性冷,惟雅州蒙山出者温而主去疾。”蒙顶黄芽是中国唯一温性茶的代表。然而从人类吃食物上的角度来分析 大家吃东西的时候都会讲究食性,可温补还是可降火等的功效与我们的茶也有相似之处。从古书记载可以看出,唯有中国的蒙顶山茶茶性温,从茶性角度来讲,温性茶的代表便是蒙顶黄芽。
蒙顶黄芽在茶叶中是最具温性的代表茶叶,它的温和适合大部分人,特别是体质弱、体内寒冷的人饮用。黄茶虽然不被人熟知,但它在六大茶类中也有其闪光点。

最具有温性的茶叶是蒙顶黄芽
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