冲泡蒙顶黄芽有技巧 黄芽冲泡四不宜

冲泡蒙顶黄芽的时候咱们是不是了解过怎样泡才最好,怎样泡会不好呢?假如没有的话,小编就来给各位讲讲冲泡蒙顶黄芽四不宜吧。在了解冲泡蒙顶黄芽四不宜之前,咱们先来了解一下蒙顶黄芽。
蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶培养始于西汉,距今已有二千年的前史,古时为贡品供历代皇帝享受,新中国建立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫暴露,花香幽长,汤色黄亮透碧,味道鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。
用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时刻坚持高温,茶叶中一有些芳香油逸出,使香味削减;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了有些营养成分。
用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
泡茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
看了以上的信息之后,你对冲泡蒙顶黄芽四不宜有所了解了吗?蒙顶黄芽不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者,是一种很受欢迎的茶。

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